Wat is de werking van matcha 

Je leest vaak dat groene thee, en met name matcha, Japanse groene poeder thee, veel gezondheidsvoordelen toegedicht worden. Een aantal voorbeelden van termen die voorbij komen zijn: antioxidanten, aminozuren, polyfenolen, catechinen, ECGC, flavonoïden, theanine. Maar, welke stoffen bevat het en wat doet matcha voor je?

Het effect van matcha komt vooral door deze drie werkzame stoffen:  

1. Antioxidanten. Deze binden de vrije radicalen in je lichaam en zorgen er zo onder andere voor dat je huid en bloedvaten soepeler blijven.
2. Cafeïne. Deze stof geeft energie en maakt je alert. In matcha zit 4x minder cafeïne dan in koffie.
3. L-Theanine. Hierdoor wordt je kalm, het bevordert je concentratievermogen, verhoogt je geluksgevoel en bevordert de creativiteit.

Deze stoffen ook voor in witte thee en groene thee. In matcha komen ze in grotere hoeveelheden voor en omdat het matcha poeder volledig opgedronken wordt, krijg je 100% van alle nutriënten binnen.

Welke antioxidanten bevat matcha?

Antioxidanten is een verzamelnaam voor de vitamines E en C, bètacaroteen, het lichaamseigen glutathion, de spoorelementen seleen en zink, en bioactieve stoffen zoals polyfenolen in groenten en fruit. 

Wat zijn polyfenolen?

Polyfenolen vormen het grootste bestanddeel van thee. De polyfenolen kunnen weer worden onderverdeeld in verschillende subcategorieën. Hiervan zijn de flavonoïden het meest heilzaam.

Wat zijn flavonoïden?

Flavonoïden werken anti-allergisch, ontstekingsremmend, anti-microbieel en anticarcinogeen. De superfoods zoals goji bessen, broccoli en granaatappels bevatten het allemaal. Thee wordt gezien als zeer gezond omdat de theeplant één van de hoogste flavonoïdegehalten heeft in het plantenrijk. Flavonoïden kunnen weer worden onderverdeeld. De belangrijkste subcategorie in relatie tot thee zijn catechinen. De bladeren van de theeplant bestaan namelijk voor een groot gedeelte uit catechinen.

Wat zijn catechinen?

Er zijn vier soorten catechinen: 1) Epicatechine, 2) Epicatechine-3-gallaat, 3) Epigallocatechine en 4) Epigallocatechin-3-gallate, ook bekend als EGCG.

Catechinen hebben een positieve werking op het lichaam:

• Catechinen beschermen hart, bloedvaten en hersenen. Ze verlagen de kans op aderverkalking door het soepel houden van de bloedvaten en het verminderen van vette plaques op de vaatwanden.
• Catechinen, en specifiek Epigallocatechine-3-gallaat (EGCG), beschermen tegen huidveroudering en huidkanker als gevolg van teveel UV licht. Ze hebben een remmende en stabiliserende werking op ongecontroleerde celgroei en stofwisselingsafwijkingen.
• Catechinen in groene thee hebben een antibiotische werking door de vermenigvuldiging van bacteriën te vertragen.

Wat is Epigallocatechine-3-gallaat of EGCG?

EGCG is het type catechine met de krachtigste werking van allemaal. Het is in hoge concentraties aanwezig in witte en groene thee. De bladeren van de theeplant bestaan voor 30-40% uit de catechine ECGC. EGCG is meer dan 100x effectiever in het neutraliseren van vrije radicalen dan vitamine C, en 25x krachtiger dan vitamine E.

Matcha en ECGC

Tijdens de periode van beschaduwing, die kenmerkend is voor het productieproces van matcha, maken de theeplanten extra polyfenolen en dus extra catechinen aan. Matcha bevat nog meer van de werkzame stof ECGC dan normale groene thee en witte thee. Daarom wordt matcha beschouwd als de meest gezonde thee op deze planeet. Theeplanten die langer beschaduwd zijn geven een hogere kwaliteit matcha.

Gezonde lifestyle

Voor je gezondheid heb je meer nodig, hoe fantastisch de werking van matcha ook is. Een gezond voedingspatroon en een gebalanceerde lifestyle is de basis. En elke ochtend starten met een kopje matcha draagt hier op een mooie manier aan bij door het vaste ritueel en de magische werking van matcha op lichaam en geest. 

Wil je een gezonde lifestyle? Bestel jouw startset.